کلم یکی از سبزیجات پرمصرف در بین مردم ایران و جهان است که انواع مختلفی از نظر رنگ و شکل دارد. کلم سفید یکی از انواع کلم بوده که به صورت برگ های سفید به دور هم پیچیده شده اند و شکی دایره مانند دارند. از این کلم هم به صورت پخته و هم خام در غذا های مختلف می توان استفاده کرد که رایج ترین آن ها سالاد می باشد. سالاد کلم سفید با لوبیا چیتی و لبو از جمله سالاد های مجلسی و محبوب است که در این مقاله به شرح و توضیح آن ها می پردازیم که اگر مایل بودید آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
سالاد کلم سفید با لوبیا چیتی
کلم سفید از سبزیجات سالم با مزه ی شیرین است که حاوی ویتامین ها و مواد مغذی بسیاری می باشد. سالاد کلم با لوبیا چیتی را هم می توانید به عنوان یک پیش غذا میل کنید یا این که غذای اصلی شما باشد. این سالاد به دلیل داشتن مواد غذایی خوشمزه و مقوی ارزش غذایی بالایی دارد. مواد اولیه ای که برای تهیه سالاد کلم سفید و لوبیا چیتی نیاز دارید به شرح زیر می باشد:
- کلم سفید : ۷ برگ
- کاهو : ۳ برگ
- لوبیا چیتی : یک پیمانه
- سیب زمینی کوچک: ۱ عدد
- خیار شور: ۳ عدد
- نان تست: ۲ عدد
- مایونز : ۲ قاشق غذا خوری
- هویج: ۱ عدد
- ماست همزده : ۴ قاشق غذا خوری
- سیر : یک حبه
- فلفل سیاه، نمک، لیموترش، نعنا خشک، روغن زیتون : به مقدار لازم
- گشنیز، شوید و جعفری : به مقدار لازم
- برای تهیه این سالاد خوشمزه و مقوی ابتدا لوبیا چیتی ها را باید از شب قبل در آب ولرم بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن ها گرفته شود. سپس در یک قابلمه مقداری آب بریزید و لوبیا را درون آن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا خوب بپزند و در صافی بریزید و روی آن را کمی آب بریزید تا در سالاد رنگ پس ندهند. هویچ ها را شسته و پوست بگیرید و به صورت نگینی یا خلالی خرد می کنیم و آن ها را با کمی آب می پزیم تا نرم شوند. حالا کلم سفید و کاهو را که از قبل شسته اید و در صافی قرار داده اید را خلالی ریز می کنیم و به ظرف سالاد که هویج های پخته را ریخته ایم اضافه می کنیم .
- حالا سیب زمینی هایی را که گریل کرده اید را روی کلم و کاهو بریزید سپس خیار شور های نگینی خرد شده را به سالاد می افزاییم. حالا نان های تست را نیز نگینی برش می زنیم و در سینی فر ریخته و آن ها را در فر برشته می کنیم و به همراه لوبیا به سالاد اضافه می کنیم. برای آماده کردن سس سالاد مایونز و ماست همزده در یک ظرف با هم مخلوط کنید و حبه های سیر شسته شده و پوست کنده را روی آن ها رنده نمایید و سپس تمامی سبزی های خشک شده اعم از : جعفری، گشنیز و شوید و ادویه ها، لیمو ترش و روغن زیتون را به سس اضافه می کنیم و به هر مقداری که مایل بودید روی سالاد از آن استفاده می کنید.
سالاد کلم سفید و لبو
لبو از مواد خوراکی است که در فصل پاییز و زمستان به وفور یافت می شود و سرشار از کلسیم و آهن بوده و طعمی شیرین و دلچسب دارد و از آن در تهیه غذا های مختلفی از جمله : سالاد، کیک، دسر و لبو پخته استفاده می کنند. سالاد کلم سفید و لبو یکی از مواد خوراکی خوشمزه است که در تهیه آن از کلم سفید و لبو تازه بهره می برند که مواد اولیه آن شامل:
- کلم سفید : ۱ عدد
- گردو خرد شده : یک پیمانه
- لبو : ۳ عدد
- ذرت بخار پز شده : یک پیمانه
- ماست چکیده : ۳ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
- سس مایونز : ۱ قاشق غذا خوری
- روغن زیتون : به مقدار لازم
- برای تهیه این سالاد دلپذیر ابتدا لبو ها را شسته و در یک قابلمه همراه با آب بجوشانید. کلم سفید را برگ برگ کنید و خوب بشویید و در صافی ریخته تا آب آن ها گرفته شود و سپس به صورت خلالی کلم را خرد می کنیم و در کاسه سالاد می ریزیم و لبو های پخته و خرد شده را نیز به آن اضافه می کنیم و سپس ذرت پخته شده و گردو خرد شده را به سالاد اضافه کرده و حالا در کاسه ای دیگر مایونز، ماست چکیده، نمک، فلفل و روغن زیتون را با هم مخلوط کرده تا سس سالاد آماده شود و آن را روی کاسه ی سالاد می ریزیم و می توانید سالاد را برای سرو کردن در کنار غذای خود قرار دهید.
سالاد کلم سفید مجلسی
سالاد یکی از مواد خوراکی است که معمولا به عنوان پیش غذا سرو می شود و اگر مواد اولیه آن پرکالری و حجیم باشند می تواند یک غذای کامل باشد. سالاد کلم مجلسی یکی از سالاد های خوشمزه و شیک بوده که هزینه درست کردن آن از دیگر سالاد ها کمتر بوده بنابراین یک سالاد به صرفه و دلپذیر است و در بین گروه های سنی مختلف محبوبیت خاصی دارد و همه طعم و مزه ی آن را می پسندند. برای تهیه این سالاد مجلسی اعلا مواد خوراکی زیر را لازم داریم:
- کلم سفید : ۱ عدد
- هویج تازه : ۲ عدد
- مایونز : ۳ قاشق مربا خوری
- نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
- آبلیمو تازه : ۱ قاشق غذا خوری
- کشمش پلویی : ۱۰۰ گرم
- اول کلم سفید را برگ برگ کرده و چند بار آن را آبکش می کنیم و روی تخته آشپزخانه به صورت خلالی ریز خرد کرده و در داخل کاسه سالاد می ریزیم. حالا هویج ها را با پوست کن تیز پوست بگیرید و با رنده درشت خوب رنده نمایید و به کلم های خرد شده اضافه کنید سپس کشمش را روی آن ها ریخته و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود. در ظرفی دیگر سس مایونز، آبلیموی تازه، نمک و فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید و هم بزنید تا یکدست و یکرنگ شود و سپس روی سالاد بریزید دوباره هم بزنید این سالاد را می توانید در کنار انواع غذا های خوشمزه میل نمایید.
سالاد کلم سفید نی نی سایت
کلم سفید از سبزیجات با طعم شیرین است که بافتی یکدست و سفید رنگ دارد و چینی ها علاوه بر سالاد و خوراک های دیگر از آن در تهیه کیک و شیرینی نیز بهره می برند. این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی کلسیم و دیگر املاح معدنی مورد نیاز بدن بوده و ویتامین های زیادی را در ترکیب خود دارد که برای تقویت بدن مفید می باشند. به دلیل بافت نرم و مزه ی شیرین همه طعم کلم سفید را می پسندند و از آن در سالاد های مختلف استفاده می کنند. سالاد کلم سفید در اکثر رستوران ها و هتل ها به عنوان یک سالاد مجلسی در طعم های گوناگون سرو می شود.
در تهیه تمامی سالاد های کلم سفید، از سبزی تازه کلم سفید به همراه سبزیجات معطر مثل: جعفری، شوید، نعنا خشک و گشنیز استفاده می کنند که بر طعم و بوی این سالاد ها می افزاید و مزه ی آن ها را دلنشین خواهد کرد. در تهیه و آماده سازی انواع سالاد کلم سفید استفاده از سس مایونز اختیاری است چون بعضی تمایل دارند سالاد را به صورت رژیمی میل کنند که به سلیقه خود مایونز مصرف نمی کنند. این نوع سالاد از با کیفیت ترین مواد خوراکی در کنار غذای اصلی است چون حاوی مواد معدنی و ویتامین های ضروری برای بدن می باشد به همین دلیل توصیه می شود که آن را در برنامه غذایی خانواده تان قرار دهید تا از خوردن آن در کنار هم لذت ببرید.
سالاد ماکارونی با مرغ و کلم سفید
سالاد ماکارونی با مرغ و کلم سفید یکی از خوشمزه ترین سالاد ها بوده که کالری بالایی داشته و می توانید حتی به عنوان یک غذای اصلی آن را میل نمایید. برای تهیه و آماده سازی این سالاد محبوب و انرژی زا مواد اولیه زیر را نیاز داریم که شامل:
- ماکارونی رشته ای: یک لیوان
- سینه مرغ پخته شده : یک لیوان
- کلم سفید خرد شده : دو لیوان
- هویج رنده شده : یک عدد
- فلفل دلمه ای خرد شده : یک عدد
- خیار شور ریز شده : یک لیوان
- سس مایونز : نصف لیوان
- نمک و آبلیمو : به مقدار لازم
- برای تهیه این سالاد دلچسب و مقوی ابتدا ماکارونی ها را به اندازه دلخواه خرد کرده و در آب جوش بریزید و کمی نمک و روغن به آن اضافه کنید و خوب که پخته شد آن را آبکش نمایید و با آبلیمو و نمک ترکیب نموده و بگذارید یک ساعت در یخچال بماند تا آبلیمو و نمک به خورد ماکارونی برود و سپس در کاسه که برای سالاد آماده کرده اید بریزید حالا سینه مرغ را به صورت درشت و سالم با پیاز و برگ مو خوب بپزید و بگذارید سرد شود و سپس آن را با کارد آشپزخانه به صورت خلالی برش بزنید و به ماکارونی اضافه نمایید.
- هویج، فلفل دلمه ای و کلم سفید را خوب بشویید و در صافی قرار دهید تا آب آن ها گرفته شود. سپس پوست هویچ را بگیرید و آن را با رنده درشت خوب رنده کنید و به کاسه سالاد اضافه کنید و هم بزنید بعد خیار شور، فلفل دلمه ای و کلم سفید را نیز خرد کنید و به داخل کاسه سالاد منتقل کنید. بعد از آماده سازی تمامی مواد و ترکیب کردن آن ها با ماکارونی شما می توانید به اندازه نصف لیوان و حتی بیشتر یا کمتر سس مایونز به سالاد اضافه نمایید حالا دیگر سالاد شما حاضر شده است. نوش جان
سالاد کلم قرمز و کلم سفید
سالاد کلم از سالاد های مجلسی و اعیانی بوده که در بیشتر رستوران ها آن را در کنار غذا های مختلف سرو می کنند. سالاد کلم سفید را می توان به همراه کلم بروکلی و کلم بنفش نیز آماده کرد که ما در این مقاله به تهیه سالاد کلم سفید به همراه کلم بنفش می پردازیم. مواد خوراکی مورد نیاز به شرح زیر است :
- کلم سفید و بنفش: ۲۰۰ گرم
- سس مایونز : ۳ قاشق غذا خوری
- فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم
- هویج رنده شده : یک عدد
- پیازچه تازه : ۲ ساقه
- در مرحله اول کلم های سفید و بنفش را به خوبی بشویید و در آبکش قرار داده تا آب اضافی شان گرفته شود و به صورت رشته ای برش بزنید سپس هویج شسته شده را پوست گرفته و خلالی خرد کنید و به داخل کلم ها بیافزایید. حالا پیازچه ها را نیز ریز خرد کرده و به بقیه سالاد اضافه می کنیم. حالا در کاسه ای کوچک سس مایونز، نمک و فلفل را به خوبی با هم مخلوط کنید و به داخل مواد سالاد می ریزیم.
سالاد کلم سفید و هویج و کشمش
سالاد کلم سفید با هویج و کشمش دارای طعمی عالی و دلچسب بوده چون با خوردن آن انرژی زیادی می گیرید و تمامی ویتامین های آ، ث، دی، و ای را جذب می کنید که برای لطافت و درخشندگی پوست شما بسیار موثر می باشند که در ادامه طرز تهیه این سالاد اعلا و درجه یک را با هم مدور می کنیم.
مواد اولیه:
- کلم سفید : یک عدد
- هویج : سه عدد
- کشمش پلویی: دو قاشق غذا خوری
- سس مایونز : یک قاشق عذا خوری
- ماست چکیده : دو قاشق غذا خوری
- سرکه سیب : یک قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
- برای شروع کار کلم را برگ برگ کرده و خوب بشویید و بگذارید آب اضافی آن گرفته شود و بعد ریز خرد کنید سپس هویج ها را شسته و پوست بگیرید و رشته ای برش بزنید و به کلم اضافه کنید. در همین حین کشمش ها را نیز بیافزاید و همه را خوب مخلوط کنید تا سالاد یکدست شود در یک ظرف جداگانه سس مایونز، ماست چکیده، سرکه سیب و نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا یکنواخت شود و آن را به کاسه سالاد بیافزایید و خوب مخلوط نمایید.
سالاد کلم سفید بدون هویج
برای تهیه سالاد کلم سفید بدون هویج می توانید مانند سالاد بالا آن را تهیه کنید و فقط کافی است است که هویج را حذف کنید و از بقیه مواد استفاده نماید البته به سلیقه خود می توانید مواد دیگری مثل : گردو، سیب رنده شده و خیار نیز اضافه نمایید و از خوردن آن لذت ببرید. سالاد کلم سفید را با توجه به علایق و سلیقه خود می توانید با سبزی های متنوعی درست کنید و در کنار غدای اصلی میل نمایید. از جمله سالاد های پر طرفدار و پرمصرف در رستوران ها، هتل ها و سالن های غذا خوری می توان به انواع سالاد کلم سفید اشاره کرد که قیمتی ارزان و مقرون به صرفه دارند و همچنین طعمی دلنشین و بافتی نرم را دارا می باشند پس حتما این سالاد های خوش طعم و ساده را در برنامه غذایی تا بگنجانید تا سلامتی شما تضمین شود.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.