سالاد کلم سفید ذرت و کالباس رژیمی

سالاد یکی از پیش غذاهایی است که مورد علاقه افراد زیادی قرار دارد. همچنین از بعضی سالادها می توان به عنوان وعده سبک غذایی نام برد. یکی از انواع این سالاد ها، سالاد کلم سفید که با پیاز سفید اصفهان ترکیب شده است. این سالاد را می توان در مهمانی ها و در کنار غذا سرو کرد. البته خیلی از سالاد ها هستند که میتوان به عنوان وعده غذایی استفاده کرد. کلم سفید یک صیفی‌جات هست که نقش پررنگی در انواع سالاد ها دارد.در ادامه مطلب رسپی انواع سالاد را با کلم سفید برای شما عزیزان قرار داده ایم.

سالاد کلم سفید ذرت و کالباس رژیمی

سالاد کلم سفید و ذرت و کالباس

کالباس و ذرت یکی از پیش غذاهایی است که مورد علاقه افراد زیادی قرار دارد. حتی از بعضی سالادها می توان به عنوان وعده سبک غذایی نام برد. یکی از انواع این سالاد ها، سالاد ذکر شده است. این نوع سالاد را می‌توان به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و یا عصرانه در تولد ها سرو کنید

برای تهیه سالاد کلم و کالباس و پیاز سفید جیرفت لازم است که در ابتدا مواد اولیه آن را تهیه کنید که شامل ترکیبات زیر است (این مقادیر برای 4 الی 5 نفر مناسب می‌باشد).

کالباس خرد شده 200 گرم

کلم سفید خرد شده 100 گرم

سیب زمینی آبپز 3 عدد

خیارشور خرد شده 2 عدد

سس مایونز 3 قاشق غذا خوری

فلفل و نمک به مقدار لازم

ذرت 1 پیمانه

مرحله 1. برای تهیه سالاد کلم و کالباس و ذرت در مرحله اول لازم است تا خیار شور را به صورت نگینی ریز و خرد کنید. بعد درون آبکش ریخته تا آب اضافه آن خارج شود. حالا سیب زمینی ها را شسته و در یک قابلمه با کمی آب بگذارید تا بپزد.

مرحله 2. هنگامی که سیب زمینی ها کامل پخته شد، آن ها را از آب خارج کرده و پوست بکنید. بعد اجازه می‌دهیم کمی خنک شود و بعد آن را با رنده درشت، رنده می کنیم. حتی می‌توانید سیب زمینی ها را به صورت نگینی خیلی ریز خرد کنید. بخش سفید پیازچه ها را ریز خرد کرده و کنار بگذارید.

مرحله 3. در این مرحله کالباس ها را هم به صورت نگینی خرد کنید. البته همانطور که در ابتدا مطلب گفته شد می توانید به جای کالباس از سینه مرغ پخته شده هم استفاده کنید. ترکیب کلم بنفش را هم نگینی و ریز خرد کنید همچنین برای راحتی می‌توانید با رنده درشت نیز آن را رنده کنید.

مرحله 4. در ادامه آموزش سالاد کلم و کالباس و ذرت باید سیب زمینی ها و پیازچه و خیار شور و کالباس و کلم و ذرت را درون کاسه بزرگی ریخته و با آرامی با هم مخلوط کنید. بعد درون کاسه دیگر، سس مایونز و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. زمانی که به خوبی با هم مخلوط شدند و سس یکدست شد باید به مواد اضافه کنید و به خوبی همه مواد را با هم مخلوط کنید تا همه مواد به سس آغشته شود.

مرحله 5. اکنون در این مرحله باید مواد سالاد را که به خوبی با سس آغشته شده است به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا استراحت کند و مزه ها به خورد هم برود. سپس شما می توانید برای زیباتر شدن، ترکیبات سالاد را درون یک قالب بریزید به این صورت که، نخست داخل یک قالب را سلفون یا نایلون فریزری می‌کشیم. بعد مواد سالاد را درون آن می ریزیم و با پشت قاشق آن را فشار می دهیم تا منسجم شود سپس آن را درون یخچال قرار دهید.

مرحله 6. زمانی که مواد یک ساعت درون یخچال قرار گرفت سالاد را در ظرف مناسب سرو، بر می‌گردانیم و سلفون را از روی آن جدا می کنیم. به جهت تزیین این سالاد می‌توان از هویج ورقه ای یا خیار گل درست کرد و روی سالاد بچینید. البته یکی از روش های جالب و زیبا برای تزئین این سالاد استفاده از پیازچه ها می‌باشد به این صورت که پیازچه ها را با چاقو تا نصفه برش بزنید و درون آب سرد به مدت نیم ساعت قرار دهید تا پیازچه از هم باز شود به شکل گل در می آید. در صورت تمایل می‌توان با استفاده از ماست چکیده، و با قیف مخصوص خامه کشی و ماسوره، روی سالاد را تزئین کنید.

سالاد کلم سفید رژیمی

سالاد کلم سفید رژیمی وجود کلم، گشنیز و پیازچه در این سالاد، علاوه بر طعم خوبی که به سالاد می دهد، مقوی است و برای سلامتی مفید است. این سالاد سرشار از فیبر است و از آن جا که از سس مایونز استفاده نشده است، می توان به عنوان یک سالاد رژیمی آن را سرو کرد. مواد لازم:

کلم سفید خرد شده ۳ لیوان

برگ گشنیز۱ لیوان

فلفل سبز تند ۱ عدد به دلخواه

پیازچه ۳ ساقه

آب لیمو تازه ۲ قاشق غذا خوری

روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم برای تهیه سالاد خوشمزه کلم و گشنیز در ابتدای کار، کلم را شسته و به صورت نوار های باریک خرد می کنیم. سپس درون یک کاسه بزرگ می ریزیم. برگ گشنیز را هم به آن اضافه می کنیم. می توان مقداری از آن را با جعفری جایگزین کرد که کاملا دلخواه است.در این مرحله فلفل تند را در صورت دلخواه، به صورت حلقه ای برش می زنیم و به سالاد اضافه می کنیم. در ادامه پیازچه ها را شسته و ریز خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم. در این مرحله نیاز است که سس را تهیه کنیم. برای این کار، یک کاسه مناسب برداشته و آبلیمو ی تازه و روغن زیتون و نمک و فلفل را با هم ترکیب می کنیم و هم می زنیم تا یکدست شود. سپس سس را روی سالاد می ریزیم و با مواد سالاد مخلوط می کنیم و سرو می کنیم

سالاد کلم سفید و ژامبون

3 ورق ژامبون

نصف یک عدد کلم سفید کوچک

1 ق‌غ کشمش

2 ق‌غ ذرت شیرین

2 عدد هویج متوسط

1 ق‌غ گردو خرد شده

روغن زیتون ، آبلیمو یا سرکه بالزامیک، پودر سیر ، نمک و فلفل

سس مایونز یا هزارجزیره

گام 1

ابتدا کلم‌ سفید را به صورت نوارهای خیلی باریک خرد می کنیم.

گام 2

ورقه‌های ژامبون را نیز مانند کلم برگ، به صورت نواری خرد می کنیم.

گام 3

ژامبون خردشده و ذرت را با کلم سفید قاطی میکنیم.

گام 4

هویج را هم به صورت نواری خرد میکنیم یا با رنده درشت رنده میکنیم و به مواد قبلی اضافه میکنیم.

گام 5

آّبلیمو و ادویه‌جات را به سس مایونز اضافه کرده و خوب ترکیب می کنیم تا سس کمی رقیق شود.

گام 6

سس را به سالاد اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

گام 7

در نهایت گردو و کشمش را روی سالاد ریخته و با بقیه مواد مخلوط می کنیم.

گام 8

می‌توانید گردو و کشمش را حذف کنید و یا اینکه فقط برای تزیین سالاد اندونزی روی سالاد بریزید.

گام 9

سالاد را 3 الی 4 ساعت قبل از سرو آماده کرده و داخل یخچال قرار می دهیم.

گام 10

این سالاد هرچقدر بیشتر داخل یخچال بماند، طعم مواد بیشتر باهم ترکیب شده و خوشمزه‌تر می‌شود.

سس سالاد کلم سفید

سس سالاد کلم سفید در هر منطقه با توجه به ذائقه ی افراد چاشنی های مورد استفاده در مواد غذایی متفاوت است، حال ما می خواهیم شما را با چاشنی سالاد کلم سفید آشنا کنیم که شما با توجه به ذائقه ی خود و اعضای خانواده می توانید در آن تغییراتی ایجاد کنید.
چاشنی اصلی این سالاد شامل سس مایونز، ماست غلیظ، شکر، آب لیمو ترش، نمک و فلفل سیاه می باشد. همانطور که ذکر کردیم شما می توانید مقدار تمامی مواد لازم برای تهیه ی این سالاد را با توجه به میل خود تغیر دهید.برای اینکه این سالاد را کم کالری تر سرو کنید می توانید بجای سس مایونز در آن از ماست و یا مقدار کمی خامه استفاده کنید.

سالاد کلم سفید شیرین رستورانی

یکی از محبوب ترین سالاد ها در جهان سالاد کلم است که با کلم سفید یا قرمز می توان آن را درست کرد و در اکثر مواقع افراد وقتی به رستورانی مراجعه می کنند این سالاد را سفارش می دهند. تهیه ی این سالاد در رستوران ها کمی متفاوت تر است و اغلب برای تهیه ی سس از شکر برای شیرین شدن استفاده می کنند اما برخی هم به جای شکر، نمک اضافه می کنند؛ هم چنین گردو نیز در ترکیبات این سالاد قرار می دهند که باعث می شود طعم منحصر به فردی به این سالاد دهد. این سالاد شبیه سالاد اندونزی است و بیشتر در رستوران ها سرو میشود.

سالاد کلم سفید شوید

سالاد کلم سفید شوید کلم برگ سفید : 200 گرم

نخود فرنگی : 120 گرم

هویج : 120 گرم

شوید : 200 گرم

ماست چکیده شیرین : 3 قاشق سوپخوری

سس مایونز : 1 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل : به میزان لازم در این مرحله سالاد را به خوبی زیر و رو می کنیم تا سس به تمام نقاط سالاد برسد، سپس پیازچه را خرد می کنیم و روی سالاد را تزیین می کنیم. در پایان سالاد را در یخچال قرار می دهیم تا زمان سرو کاملا خنک شود کلم برگ سفید را خیلی ریز خرد کنید.

شوید را ساطوری کنید.

خیار شور را نگینی خرد کنید.

هویج را با رنده درشت ، رنده کنید.

سس مایونز ، روغن زیتون ، نمک و فلفل سیاه را در ظرفی مخلوط کرده و هم بزنید تا مایونز از هم باز شود.

همه سبزیجات را در ظرفی ریخته ، سس را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سس به خورد سبزیجات رود ، سپس در ظرف سرو بکشید

سالاد کلم سفید شیرازی

در برخی مواقع می توان سالاد را به عنوان یک وعده غذایی مصرف کرد که در این صورت در فرایند کاهش وزن و لاغر شدن بسیار کمک می کند. البته سالاد هایی مثل سالاد شیرازی نمی تواند جایگزین خوبی برای یک وعده غذایی باشد، اما کلم سفید با توجه به ارزش غذایی بالایی که دارد می تواند گزینه خوبی باشد به شرط آن که در تهیه این سالاد از موادی که آهن و پروتئین بدن را تامین می کند هم استفاده کرد. همچنین در تهیه سس این نوع سالاد بهتر است از مایونز استفاده نکنید و به دنبال جایگزین های مناسب تری مانند روغن زیتون، سرکه و غیره باشید.

سالاد کلم سفید فست فودی

سالاد کلم سفید فست فودی مواد لازم سالاد کلم

کلم سفید یک چهارم

پیاز قرمز بزرگ ۱ عدد

هویج ۲ عدد

مواد لازم برای سس

ماست چکیده یا یونانی یک و نیم لیوان

سس مایونز ۲ قاشق غذا خوری

شکر یک و نیم قاشق غذا خوری

سس خردل ۱ قاشق مربا خوری

نمک ۱ قاشق چای خوری

فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری

آب لیمو نصف یک عدد

سرکه سیب یا انگور ۲ قاشق غذا خوری

نوشابه اسپریت (دلبخواه) یک چهارم لیوان

طرز تهیه سالاد کلم

مرحله اول

برای تهیه سالاد کلم خوشمزه به روش فست‌ فودی در ابتدای کار؛ سس سالاد را تهیه می کنیم. برای این کار، یک کاسه مناسب برداشته و ماست را به همراه سس مایونز و شکر و سس خردل و نمک، فلفل سیاه و سرکه به کاسه اضافه می کنیم.مرحله دوم در این مرحله مواد سس را به خوبی هم می زنیم تا کاملا ترکیب و یکدست شوند. پس از اینکه سس یکدست شد، نوشابه اسپریت به آن اضافه کرده و ترکیب می کنیم تا مزه دار شود. در ادامه سس را درون یخچال قرار می دهیم.مرحله سوم در این مرحله کلم سفید را شسته و با رنده درشت رنده می کنیم. می توانیم با چاقو نیز آن ها را ریز خرد کنیم. هویج را هم شسته و رنده می کنیم. در ادامه پیاز را هم شسته و پوست می کنیم و به صورت خلالی ریز خرد می کنیم.مرحله چهارم در یک کاسه بزرگ کلم سفید و هویج و پیاز را با هم ترکیب می کنیم. در آخر سس را به مخلوط سبزیجات اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم و در یخچال می گذاریم تا خنک و مزه دار شود. سپس در ظرف مناسب سرو می ریزیم.

سالاد کلم سفید قرمز

کلم سفید و بنفش ۲۰۰ گرم

هویج ۱۰۰ گرم

پیازچه ۲ ساقه

ماست ۱۵۰ گرم

سرکه سیب ۲ قاشق غذاخوری

سس مایونز ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی ابتدا کلم ها را می شوییم، سپس به صورت رشته ای باریک و به صورت یکدست و یک اندازه برش می زنیم و داخل کاسه سالاد خوری می ریزیم. در ادامه هویج را پس از شستشو پوست می گیریم. در این مرحله هویج را هم به صورت رشته ای خرد می کنیم و به کاسه می افزاییم. در ادامه برای تهیه سس سالاد ماست را به همراه سس مایونز، سرکه سیب و مقداری نمک و فلفل سیاه داخل یک کاسه کوچک با هم ترکیب می کنیم.در صورتی که بخواهیم سس را کمی تند و تیزتر کنیم می توانیم از یک عدد سیر رنده شده یا یک تکه کوچک زنجبیل هم در ان استفاده کنیم که کاملا سلیقه ای می باشد. پس از اینکه سس اماده شد انرا به سالاد اضافه می کنیم در این مرحله سالاد را به خوبی زیر و رو می کنیم تا سس به تمام نقاط سالاد برسد، سپس پیازچه را خرد می کنیم و روی سالاد را تزیین می کنیم. در پایان سالاد را در یخچال قرار می دهیم تا زمان سرو کاملا خنک شود